雪里蕻炆薯仔

雪里蕻炆薯仔是宁波市鄞州区的一个传统特色小吃，味道清爽，有着很高的营养价值，制作方法也很精致，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统特色小吃吧！

雪里蕻炆薯仔

图片由网友“用心生活i”提供

雪里蕻炆薯仔是一道浙江省传统的特色小吃，属于浙菜系。色泽清雅，没有荤腥，爽口清单，利于养生。

制作方法

主料

薯仔10两（约400克），青色雪里蕻4两（约160克），红椒1只，糖1茶匙，油2汤匙，水约1杯，盐适量。

做法

1、薯仔去皮切大件，用油略炸后沥干。

2、雪里蕻用清水冲洗干净，再浸片刻捞起沥干水，与红椒切粒。

3、烧热二汤匙油，炒香雪里蕻粒，放入薯仔，加入一杯水，加盖，以慢火煮约五分钟至熟，用糖及盐调味，放入红椒粒略炒即可。