酒酿圆子

酒酿圆子是宁波市鄞州区的一个特色传统小吃，口感软糯，味道香甜，是温补的食物，具有很高的营养价值，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统小吃吧！

酒酿圆子

图片由网友“沬姎”提供

酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃。糯米粉搓的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。

特点

酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。

制作原料

糯米100克，80度左右热水85克，冰糖或白糖15克，酒酿200克，枸杞适量

制作方法

1、将糯米粉与80左右的热水混合揉成面团；

2、将面团揉成细长条、切成小段；

3、将切成小段的面团揉搓成圆子放到容器中、在容器中放少量干糯米粉防止圆子黏在一起；

4、锅中放水放入冰糖或白糖煮开后、下入圆子、待圆子飘起则说明圆子已经煮熟、加入酒酿、枸杞后煮1分钟即可。