海蜒

海蜒是一种深海的鱼类食材，它的制作方法更是十分的众多，口感较高，味道也是十分的幽香，肉质更是鲜嫩爽滑，其制作的工艺也是十分的简单，成品的美食更是风味独特，营养蛋白的含量更是十分的丰富，营养的价值也是极其高的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这海蜒的特色风味和制作吧！

海蜒

图片由网友“缺一个拥抱”提供

广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，属于温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。小型鱼，产卵鱼群体长为75~140毫米，体重5~20克。鳀鱼是一种高蛋白、富含不饱和脂肪酸和鲜味组分的营养健康的美味食品 ，可用来加工为海产休闲食品

特征

吻钝圆，下颌短于上颌。体被薄圆鳞，极易脱落。无侧线。腹部圆，无梭鳞。尾鳍叉形。温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。小型鱼，产卵鱼群体长为75～140mm，体重5～20g。

风味

鳀鱼干粉是鲜鱼经蒸煮、烘干、粉碎后制成，刚捕获的鳀鱼就要立即以大量的盐进行盐渍，接着将内脏和头去除,然后层层迭放于大桶中，每摆放一层放一层盐，叠好后通风大石头加压，腌渍三个月，腌好后很软容易碎,把盐洗掉，用汤匙轻搅即可，混合其它材料作成不同风味的鳀鱼酱汁