合肥小龙虾

合肥小龙虾是夏季所必备的一种风味名菜佳肴，也是全国各地大众所喜爱的特色菜肴，制作的选料更是十分的优越，成品的小龙虾更是十分的美味，口感极好，肉质更是十分的鲜美，嫩滑爽口，且龙虾中的营养十分的丰富，弹性更是十分的十足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这合肥小龙虾的特色之处吧！

合肥小龙虾

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合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

特点

合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%

价值

龙虾所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。