老城油茶

老城油茶是地方传统的一道风味美食，也是深得大众所喜爱的美味佳肴，油茶的制作更是十分的简单，它的传承历史更是十分的悠久，成品的油茶更是独具色香味俱全的特色，入口更是清香鲜美，味道极其的嫩爽，且它更是地方的特色之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这老城油茶的特色所在吧！

老城油茶

图片由网友“身野混战场”提供

油茶面，最初被当做食物时，叫炒面，是一味非常朴实的来自民间的民族传统食物。

制作

城油茶的原料为过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。锅内放入大小元茴、丁香、花椒等原料，用微火烧开，过细箩；再将过油豆皮、花生米等徐徐溜入开水锅中搅拌，用旺火烧至要冒烟时，倒入猪骨髓油、面筋在锅内搅拌均匀

特色

是当地非常出名的小吃。主要是将面粉炒熟，然后加入牛油或者放入五仁等配料，熬成糊糊状，作为早餐食用。入口软糯咸香，回味悠长，是西北当地不可多得的美味特产。