空心南瓜饼
是漳州市龙文区的一个特色甜品- 区域:福建漳州
- 类型:美食
- 更新:2021-10-03 17:44
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空心南瓜饼是漳州市龙文区的一个特色甜品,形状小巧,软糯香甜,制作方法越是很精致,是当地常见的美食,甜而不腻,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色甜品吧!
空心南瓜饼
图片由网友“如若有你”提供
张生记大酒店成立于1998年,以香飘十里的张生记老鸭煲驰名海内外,在全国拥有八家大型酒店,是国际级餐饮名店和杭帮菜的龙头老大。
特点
张生记的“当家”点心空心南瓜饼,以南瓜、糯米等精制而成,状如桔黄小灯,晶莹剔透,形状小巧美观,外脆内糯、甜而不腻。
制作原料
南瓜,糯米粉,粘米粉或澄粉,白糖,面包糠
制作方法
1、南瓜切片蒸熟,冷后压成泥。
2、然后加糯米粉、粘米粉、白糖一起和成团,搓条下剂,搓圆粘面包糠,压成饼状,入5-6成油锅炸,浮面后用勺挤压,即可空心,色泽金黄,外酥内软,出锅沥油即可
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