段母包饼
地方的特色美味面饼- 区域：福建龙岩
- 类型：美食
- 更新：2021-09-28 10:45
- 网友“回憶の獨奏”分享
段母包饼是一种传统风味的美食，也是地方的特色美味面饼，其包饼的由来更是十分的深长，制作的选料更是十分的独特，过程更是较为简单，成品的口味更是较为鲜嫩，入口的饼质更是松软，口感极好，且此种饼更是深得广大消费者所喜爱的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这段母包饼的特色之处吧！
段母包饼
图片由网友“回憶の獨奏”提供
前三种有的因压力不够，需两次才能压成，要4-5人操作；有的动力消耗较大，且烧坏电机，并因操作时需用手将饼送入压盘处，若稍不小心，手易压伤，很不安全
制作
段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，色泽金黄，皮酥馅香。
由来
段林雪很想吃。母亲胡氏便买了几张卷饼皮，包了一些葱蒜将就着给他解馋。他问：“这是什么菜？”胡氏回答：“手帕子包‘拉杂’。”成年后段林雪想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。”
福建龙岩最新特产
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