白粿

白粿是一种地方的特色风味美食小吃，也是传统的工艺制作的美味佳品，它的制作过程也是十分的简单，食材的用料更是讲究，成品的美味更是独具特色，口感极强，鲜美无比，绵柔细腻，丝滑可口，且这样的美味更成为必不可少的家常菜之一，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白粿的特色之处吧！

白粿

图片由网友“提刀战情场”提供

用优质粳米饭舂制而成的，仍是福建闽东地区过年过节的主食之一。

制作

选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到锅里煮一下，水一开就捞起，然放到蒸笼里蒸透；倒进石臼用木槌槌直至饭粒全都匀化，再放回蒸笼里蒸半小时，再倒进石臼用木槌槌到成块状，再放回锅里蒸，取出再槌

特色

用雕花的圆形模印压成为一个个形如圆月的白粿，上呈现出牡丹或缠枝花等花样。喜欢吉利的乡亲还在白粿中心点上红色，便成了请客送礼的佳品了。