广东粥

广东粥虽然起源是广州，但是在泉州当地也有很多人喜欢吃，在金门，广东粥是很多人喜欢吃的早餐，今天就和大家看看广东粥吧！

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广东粥

昔日金门人出外到南洋时，将广东小吃传回了金门，广东粥就是其中之一，金门的广东粥最大的特色，就是看不到米粒。因为煮熬很久，味道很正宗。粥里有很多丰富的料，如猪肝、肉片、肉丸、鱼丸及蛋等，再配上油条，就是美味的金门早餐了。

广东粥做法

主料：糯米100克

辅料：猪肉（瘦）300克咸鸭蛋75克松花蛋（鸭蛋）75克油条80克

调料：胡椒粉1克大葱10克

烹饪方法

1.油条、葱（或芫荽）切成碎屑皮蛋，咸蛋去壳，绞肉（猪肉绞碎）用布包起（大骨不必）。

2.米洗净与咸蛋、皮蛋、绞肉同入锅中，以中大火煮滚后改用小火熬煮，直到不见整粒米的程度，捞起绞肉包（或大骨）。

3.碗中放入油条屑，淋下米粥再下撒下葱（或芫荽）屑，胡椒粉，就是清香的广东粥。

广东粥的营养

糯米：糯米含有维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富。

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。

咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收。

油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温。