厦门鱼皮花生
是厦门市同安区的一个特产小吃- 区域:福建厦门
- 类型:美食
- 更新:2021-10-13 11:17
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厦门鱼皮花生是厦门市同安区的一个特产小吃,选料很讲究,味道鲜美,香酥可口,有着独特的风味,深受食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产小吃吧!
厦门鱼皮花生
图片由网友“徒手战沙场”提供
鱼皮花生,是厦门生产的一种优质名牌品种,驰名中外的地方特产。 厦门鱼皮花生是花生的复制品,因制作时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。
特点
厦门生产的鱼皮花生选料严格,工艺操作认真,具有香郁酥脆、咸中带甜的风味;而且,花生仁与外壳不粘不黏、摇而有声,如琵琶音,厦门话“琵琶”与“鱼皮”谐音,故又称琵琶花生。
制作之前,对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料,进行认真筛选、测定、加工。生产过程中,还得考虑气候、季节的影响。所以,成品均匀,颗粒饱满,状若珍珠,独具特色。厦门鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品。
福建厦门最新特产
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