赣州黄芽白

赣州黄芽白是一种传统的特色绿色蔬菜，也是家常所必不可缺的美食名菜，它的制作更是十分的简单，成品的色泽十分的清淡，入口也是较为香醇鲜美，清脆多汁，且它的营养更是十分的丰富和优越，多吃更是有健康的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这赣州黄芽白的特色吧！

赣州黄芽白

图片由网友“伤城离歌”提供

锌可促进幼儿生长发育，促进男子精子活力，促进外伤愈合，还可能具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病及抗衰老作用。铜可促进人体造血。钼能阻断体内形成亚硝胺．从而起到抗癌作用。

介绍

该品种产于赣州市水西乡，故又称水西黄芽白。它有160余年的栽培历史，是江西省唯一的大白菜地方良种。叶面皱褶披茸毛、叶缘波状、全绿、中肋白色。叶球橄榄形，淡绿色、心叶白色、紧密度中等。赣州黄芽白早、中熟、生长期80-100天。抗病力强、产量高、球大结实，叶质肥嫩，汁多，味鲜甜、品质优。

功效

黄芽白菜的营养比较丰富，它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，保持大便畅通。因此，在冬季其他蔬菜较少的情况下，黄芽白菜对人体健康颇有益处。此外，大白菜中还含有微量元素锌、锰、铜、钼，锌的含量较肉、蛋类高。