泸州白糕

泸州白糕是糕点中十分常见的一道可口美食，也是十分的细致爽滑的佳品小吃，更为休闲的特色下午零食，制作的工艺也是十分的独特，成品的色泽十分的洁白，入口爽嫩可口，无比的清香扑鼻，且多吃更加的令人回味悠长，更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这泸州白糕的特色之处吧！

泸州白糕

图片由网友“悬浮的枸杞”提供

以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名全川，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。

制作

泸洲白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲，常年顾客络绎不绝。

风味

它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用·其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜·。