安远粄籽

安远粄籽是一种地方的风味美食，也是广大群众所喜爱的特色面食佳品，其制作的工艺更是较为独特，选取的食材更是丰富，成品的口味更是浓郁纯正，口味更是极其的嫩爽可口，且这样的美味更是值得品尝的，营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安远粄籽的特色之处吧！

安远粄籽

图片由网友“劍武滄穹”提供

粄籽长约寸余，是由精米研磨成糊状后，用特制的筛板过筛，然后沸水焯制而成的。放凉后，一粒粒两头尖中间圆，洁白剔透的粄籽便成型了，但它还只是半成品而已。

介绍

它与桂林米粉、鸭血粉丝等以调料取胜的小吃不同，它的佐料很少，美味完全源自于其自身。煮熟的粄籽晶莹透亮，爽滑清鲜，非常可口。由于非常柔嫩顺滑又滑而不腻，你甚至可以不用牙齿咀嚼，而任由它尖尖的头部游进食道，去享受它滑过食道时给你带来的痒痒的愉悦感。

特点

通常刚上桌的粄籽是不放酱油和辣椒的，所以碗里清透的醇汤配以雪白的粄籽和青翠的葱末非常诱人；如喜食辣椒，则可将店里必备的朝天椒酱拌入汤中，马上碗里便于清亮中泛起一片朱红，令人胃口大开。