安远假燕

安远假燕是一种滋补养颜的佳品，也是广大群众说喜爱的特色名品菜肴，它的盛行更是具有十分悠久的历史，制作的食材也是十分的丰富，成品的特色更是鲜美无比，口感十分的浓郁香醇，味道也是独特，且多吃更是有 保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安远假燕的特色所在吧！

安远假燕

图片由网友“日久賤人心”提供

把这道菜做得最精，味道也最鲜美，他们在用萝卜、肉丝、鸡蛋、香菜等原料来烹制“假燕菜”的基础上，又添加了猪肉丝、肉丸子、海带、香菇、姜丝等18种配菜和一些配料，使民间的“假燕菜”越做越美。

介绍

安远假燕。江西安远的“假燕菜”是一道有名的客家风味菜。说起这道菜，还有一个典故。据说，在唐代武则天时期，有一个农民，种出了一棵特别大的萝卜，人们视之如神物，不敢私自食用，就把它献到了皇宫。皇宫里的御厨用这个大萝卜和一些山珍海味精心烹制了一道菜，呈给女皇武则天。形美色艳，味道鲜香，犹如燕窝。女皇食后，称赞连声，金口玉言赐名为“假燕菜”。后来，“假燕菜”的做法传到了民间。

制作

把假燕放入80度的热水中浸泡30分钟，捞起里、沥干备用，然后将香油,盐、生姜汁、辣椒粉入锅炒香，再把鱼丝放入锅中拌匀煮沸至无硬条为好，加入葱花、蒜泥等佐料即可上桌。