井冈山石耳
具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效。- 区域：江西吉安
- 类型：美食
- 更新：2021-10-17 20:44
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井冈山石耳是一种极其鲜美的风味美食，也是地方传统的特色名菜品之一，石耳更是一种十分嫩爽可口的特色名菜肴，其维生素的含量更是十分的丰富，它的矿物质更是十分的卓越，且多吃石耳更是有很多功效的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这井冈山石耳的特色之处吧！
井冈山石耳
图片由网友“日久见人心”提供
别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花。因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，体扁平，呈不规则圆形，上面褐色，背面被黑色绒毛。
特征
裂片边缘浅撕裂状；上表面褐色，近光滑，局部粗糙无光泽，或局部斑点脱落而露白色髓层；下表面棕黑色至黑色，具细颗粒状突起，密生黑色粗短而具分叉的假根，中央脐部青灰色至黑色
特色
食用安全,能退热解毒,清心凉血,生津润肺,对治疗高血压,心脏病,流鼻血及白带等疾病,见效很好很快.食用方法:将石耳放入清水内浸泡5-10分钟,洗去尘沙,与猪瘦肉,或鸡肉,或鸡鸭蛋,蒸,炖,泡汤均可,食用时,可放少量食盐或糖.
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