红焖乌耳鳗
十分鲜美而又可口的风味佳品- 区域：广东汕头
- 类型：美食
- 更新：2021-12-31 10:44
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红焖乌耳鳗是一道十分鲜美而又可口的风味佳品，也是十分理想滋补的美食名菜，其配料的选取也是十分的丰富，制作完成之后更加的鲜美 ，入口的肉质也是十分的丝滑细致，肥美浓郁，且多吃更是具有保健的好处，蛋白质也是十分的卓越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红焖乌耳鳗的特色价值吧！
红焖乌耳鳗
图片由网友“入戏太深”提供
红焖乌耳鳗是广东潮汕一带的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。色红润，味鲜嫩。把乌耳鳗去肠脏洗净，切成6厘米长块状，蘸上酱油干粉下油锅炸过捞起
做法
1、把乌耳鳗去肠脏洗净，切成6厘米长块状，蘸上酱油干粉下油锅炸过捞起。
2、蒜头走油捞起，将肚肉粒、香菇粒、姜粒、红辣椒下鼎炒香，和入上汤味料，把鱼下鼎一起焖20分钟（蒜头应在鱼焖15分钟后掺入），勾芡装盘，撒上胡椒粉、麻油上席
形态
眼圆形，每侧鼻孔2个，前鼻孔位于吻端，后鼻孔位于眼前缘。口前位，口裂稍平，向后伸达眼中部下方。在中国，分布于福建南部的江湖河口等
广东汕头最新特产
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