黎川米糖

黎川米糖是一种十分富有营养的特色美食，也是神的老少喜爱的特色名品之一，米糖的制作选取食材更是十分的丰富，工艺的操作更是十分的独特，成品的色泽十分的洁白，入口更是清脆爽口，味道更是十分的香醇浓郁，且甜而不腻，多吃更是有解馋的功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这黎川米糖的特色口味吧！

黎川米糖

图片由网友“心碎见蓝天”提供

素以银白如雪，皮薄如纸，香甜酥脆，落口消融而著称

制作

在江西也叫冻米糖。用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下，灭火后，再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。

特色

江西、湖南的特产，可能也叫冻米糖。湖南常德一带的食品。是家家户户所备过年必须之食品。与江西、福建米糖制作方法不同的是，米儿糖的制作方法偏于简单，易于掌握。