铅山河红茶制作技艺

铅山河红茶制作技艺是上饶市铅山县的一个传统制茶技艺，当地的气候环境适合茶树的生长，色泽红润，汤清味美，有着悠久的历史，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统制茶技艺吧！

铅山河红茶制作技艺

图片由网友“缺氧的鱼”提供

铅山县境内四面环山，森林覆盖率达74%，地势南高北低，气候温暖湿润，雨量充沛，年降雨量为1732.9毫米；自然土壤以红壤、黄红壤、黄棕壤为主，适宜茶树生长。

特点

铅山河红茶，外形金毫披露，条索紧实、匀整，色泽乌润；汤色红浓、清澈、甜香高长；滋味醇厚、回甘快好。

药用价值

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

历史渊源

铅山制茶历史悠久，早在宋代铅山茶就成为贡品。《铅山县志》中记载：“早在宋代铅山就出产周山茶、白水团茶、小龙凤团茶。明代宣德、正德年间（1426-1521年），铅山又有小种河红、玉绿、特贡、贡毫、贡玉、花香等名茶。”自明嘉靖（1522-1566年）起，河口即逐步成为南方内陆水运中心和茶纸加工、转运的贸易大市场，河红茶也由此跻身全国乃至世界贸易大宗。《铅山县志》载：“至万历间（1573-1620年），“河红”茶名声远播，外地商人纷纷来河口、石塘、陈坊等地订购。”据明万历版《信州府志》载：“河红茶乃为国内最著名之红茶，且为华夏首次问世之华茶。”