三妮香辣鱼

三妮香辣鱼是南昌市的一个特色传统菜肴，鲜香麻辣，有着丰富的营养成分，制作方法也是很复杂，是送礼的佳品，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色传统菜肴吧！

三妮香辣鱼

图片由网友“一干为尽”提供

三妮香辣鱼是选取鄱阳湖无污染的新鲜草鱼做为主要材料，然后经过传统工艺和现代科技精心酿制而成。其味道香、鲜、辣，这种美味感觉让人吃在口中，记在心里，久久不能忘怀。现在三妮香辣鱼系列产品不仅成为了江西人餐桌上少不了的美食，而且也成为了走亲访友，馈赠朋友拿得出手的江西特产。

营养价值

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

制作方法

选自全国最大淡水湖之一的鄱阳湖无污染的新鲜活鱼做为主要材料，经过“三去”（去头尾、去鳞皮、去内脏）、九晒、十八腌的工艺，所以三斤半的鲜鱼才能晒得一斤干鱼，再结合现代科技精心酿制而成。