红烧乌鳢

红烧乌鳢是一种独具传统的风味美食，也是地方的特色名小吃，用其制作的选取食材更是较为讲究，成品的佳肴更是度假色香味俱全的特色，入口的肉质更是鲜美无比，香气更是浓郁，口感极佳，且它含有的营养更是十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这红烧乌鳢的特色口味吧！

红烧乌鳢

图片由网友“流言蜚语”提供

红烧黑鱼属于家常菜谱，主要原料是黑鱼；工艺是煎，制作简单

制作

1.煎鱼的底油炒香葱、姜、辣椒、花椒、八角

2.加入适量的温水、盐、酱油、醋、料酒、白糖煮开

3.放入煎好的黑鱼块，大火煮开，小火烧一会

4.烧至汤汁浓香，加入少许鸡精拌匀即可

营养

此外，黑鱼含丰富的锌、钙、硒，有促进儿童生长发育、老年人抗衰延年和健康长寿的作用，黑鱼肉内含有8种人体不能合成的氨基酸，这些氨基酸必需每日从膳食获取，食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增强机体抗病能力有着十分重要的意义。