雪梨肘棒

雪梨肘棒是济宁市任城区的一个传统著名菜肴，用的是猪肘为原料，跟梨的搭配很新颖，是适合秋季食用的美食，制作工艺也是较简单，是当地常见的美食，深受食客的喜爱，有着很多对人体有益的功效，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统著名菜肴吧！

雪梨肘棒

图片由网友“触不到”提供

雪梨肘棒是山东传统名菜，以猪肘，雪花梨为食材制作，属于鲁菜系。味道鲜香甜咸，肘棒不腻。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。

制作原料

主料：猪肘 1000克 雪花梨 500克

调料：植物油40克，味精5克，白砂糖15克，盐3克，姜5克，料酒20克各适量

制作方法

1、 将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。

2、 雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。

3、 炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。

4、 撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。