高集豆腐皮

高集豆腐皮是聊城市东阿县的一个特产豆制品，用的是优质的黄豆为原料，运用现代科技和传统手工精心制作而成，色泽亮丽，薄如纸张，口感柔韧，清新爽口，是当地送礼的佳品，也是当地日常食用的食材，深受当地人的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产豆制品吧！

高集豆腐皮

图片由网友“寻欢人”提供

高集豆腐皮是山东省聊城市东阿县高集镇的特产。高集豆腐皮选用优质黄豆为原料，配以各种佐料并结合现代高温蒸煮技术和独特的传统手工精心加工而成。

特点

东阿高集豆腐皮具有色泽鲜亮、皮薄油润、口感筋道、风味自然等特点，深受当地群众的喜爱，是日常享用、馈赠亲友的佳品。高集豆腐皮呈淡黄色，以薄如纸，韧如皮，清香爽口而闻名。每斤18页以上，每页可用双手拉长三分之一。取一页平铺地上，人踏过后完好无损，有“胶皮”之说。晾干可常年存放、鲜食、干食均可。在鲁西、泰安以至东北三省久负盛名。高集镇制作豆腐皮的村很多。但以程楼村制作得最好，所以当地有“高集皮子程楼货”的说法。