临清进京腐乳

临清进京腐乳是聊城临清市的一个传统食品，有着百年的历史，起源于名拆年间，用的是优质的大豆为原料，经过复杂的工序制作而成，色泽鲜艳，味道浓郁，质地细腻，具有较高的营养价值，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统食品吧！

临清进京腐乳

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临清进京腐乳系临清济美酱园的传统产品，至今已有200多年的历史。民国初期，济美酱园与北京的“六必居”、保定的“槐茂”、济宁的“玉堂”齐名，被誉为江北四大酱园。

制作工艺

进京腐乳选用当年优质大豆为主要原料，经过浸泡、腐糊过滤、煮浆、点缸、压榨、切块、培菌、腌制、拌曲、装缸、发酵等19道工序加工而成。块形齐均、色泽浓艳、味道鲜美、咸淡适口、质地细腻、营养丰富，并含有人体需要的多种氨基酸、蛋白质和维生素。