白菜豆腐汤

白菜豆腐汤是泰安市东平县的一道家常汤品，用的是白菜和豆腐为主料，味道鲜美，口感独特，豆腐洁白，菜叶嫩绿，汤汁浓郁，深受大众的喜爱，制作方法也是较简单，快跟本地屋的小编一起来了解下这个家常汤品吧！

白菜豆腐汤

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白菜豆腐汤是中国的一道家常汤品。白菜豆腐汤主料是白菜和豆腐，主要烹饪工艺是煮，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质和维生素，口感独特，受到大众喜爱。

特点

豆腐白，菜叶绿，紫菜紫，汤味鲜，汤汁浓

制作原料

选用丁华堂一带所产大白菜，取白菜叶200克，豆腐4块，紫菜25克，熟猪油50克，味精5克，料酒10克，细盐4克，高汤1000克。

制作方法

1、将豆腐切成3.3厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的片，用开水焯一下捞出。白菜也切成同豆腐一样大小的条。

2、汤锅置旺火上，放入猪油烧热，添入高汤，白菜叶、豆腐，熬至菜熟后，放入细盐，味精，撒上紫菜，起锅盛入汤碗内即成。