苏大坡毛豆
大豆的含义包括黄豆和毛豆- 区域：山东泰安
- 类型：工艺
- 更新：2021-11-01 11:37
- 网友“浪荡一生”分享
苏大坡毛豆是一种日常中必不可缺的美食之一，也是绿色的无污染的地方小吃，成熟的毛豆更是风味十足，颗粒更是十分的饱满，入口极其的嫩爽鲜美，口味更是丝滑，且毛豆更是科研煮制食用，成为下酒的神器之一，也具有健胃益气的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苏大坡毛豆的口味吧！
苏大坡毛豆
图片由网友“浪荡一生”提供
中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。
特征
毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形
营养
毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况
山东泰安最新特产
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