宁阳牛家村犬肉

宁阳牛家村犬肉是一种上花覅富有营养的特色美食，也是传统的家常必不可缺的美味佳肴，其肉质的制作更是十分的鲜美，入口更是极其的丝滑可口，味道更是纯正爽嫩，且此肉中的营养更是十分的丰富，蛋白质更是十分的丰厚，做法更是极低，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这宁阳牛家村犬肉的特之处吧！

宁阳牛家村犬肉

图片由网友“紫陌彡红尘”提供

狗肉，即狗的肉，泛指从狗身上获取的可食用部分。以狗为食是世界各国历史上的普遍现象。有一种观点认为，狗主要是伴侣动物，是家庭中的一员，吃狗肉一直为爱狗人士所诟病

制作

一是挑选肥狗宰杀后，将肉分成三大块，清洗至无血色。二是把肉和用纱装好的砂仁、肉蔻、肉果、茴香、八角、桔皮、白芷、丁香、花椒等20余种调料放入锅中，然后加清水，先用大火绕开再改为中火，半小时后加入食盐，关键在于把握火侯，不能煮得过烂，三是待肉煮至八成熟时，用木棒将块状火硝（适量）夹住点燃，迅速插入肉汤深处，这样不介使其除脏去毒，并能使肉色鲜嫩，四是当锅中火硝融化、停止翻白沫时，撤去明火，焖六至八小时即可出锅。

营养

不仅是饮食佳肴，并有很高的药用价值，人常食能安五脏、轻身益气、宜肾补胃、壮气力、补五痨七伤、补血脉等。