仙桃墨鱼子

仙桃墨鱼子是泰安肥城市的一个泰山名菜，桃香浓郁，菜色新颖，用的是主料的墨鱼子和佛桃为原料，制作方法较简单，深受食客的喜爱，有着丰富的营养成分，帮助人体健康，快跟本地屋的小编一起来了解下这个泰山名菜吧！

仙桃墨鱼子

图片由网友“鱼沉深海@”提供

仙桃墨鱼子系2000年被评为泰山名菜。此菜桃香浓郁、创意新颖。

制作原料

墨鱼子400克、肥城佛桃200克、胡萝卜50克、色拉油、南酒、味精、食盐、香油、生粉、葱、姜、蒜。

制作方法

将墨鱼子制成夹刀片,佛桃去皮，切成梭子形片，放入清水中，胡萝卜改成蝴蝶形头花。起锅、坐水分别将墨鱼子、胡萝卜、桃片焯水。锅坐油，下小料，烹南酒，放入主、配料加口，提芡、淋香油，出锅装盘即可。