鲟蝗鱼子酱
是吉姆斯抚远市的一个特产腌制品- 区域：黑龙江佳木斯
- 类型：美食
- 更新：2021-08-18 16:44
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鲟蝗鱼子酱是吉姆斯抚远市的一个特产腌制品，是用新鲜的鲟鱼鱼籽制作而成，营养价值很丰富，是一款奢侈的美食，对于美容增加免疫力有着很大的帮助，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特产腌制品吧！
鲟蝗鱼子酱
图片由网友“清新物语”提供
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鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。狭义上，鱼子酱特指鲟鱼卵，一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳，味道腥咸，色泽乌亮。
特点
鱼子酱，呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时味道腥咸。狭义上来讲，只有鲟鱼的鱼卵才制作鱼子酱，其中以产于里海的鱼子酱品质最佳。在法国，Caviar专指鲟鱼卵，并与鹅肝酱、黑松露并称世界三大奢华美食，又因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”或“里海黑珍珠”。鱼子酱没有品牌之说，只有级别和品质之分。高品质的鱼子酱只来源于一种野生鲟鱼：欧鳇鱼、奥西特拉鲟、闪光鲟。
功效作用
1、美容养颜
鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质，具有较强的抗氧化作用，有助于抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着，能避免皮肤过敏引起的皮肤干燥或瘙痒等情况，使皮肤红润有光泽。
2、增强免疫力
鱼子酱中还含有大量微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸、和脂肪酸等成分，吃鱼子酱能养眼明目，补充维生素D，从而能促进钙的吸收，吃鱼子酱还要滋阴、强身健体的功效。
黑龙江佳木斯最新特产
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