齐河豆腐皮
是用豆类做的一种食品- 区域：山东德州
- 类型：美食
- 更新：2021-11-05 10:04
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齐河豆腐皮是一种豆制食品，也是传统的地方名小吃，它是选用精致的大豆为主要的制作食材，在经过独特的工艺加工之后所形成，成品的皮质更是轻薄，入口更是香醇浓郁，味道更是鲜美可口，且豆腐皮多吃更是十分的健康，更具有保健的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这齐河豆腐皮的口味吧!
齐河豆腐皮
图片由网友“久未遇”提供
豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
价值
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作
选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充
山东德州最新特产
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