糖枣
糖枣是山西面食小吃- 区域:山西长治
- 类型:美食
- 更新:2020-11-21 10:05
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山西人特别爱吃面食,糖枣不是咱们字母上看到的枣,而是面食甜点,酥脆甜香。咱们和小编一起来看看具体的内容吧!
糖枣
图片由网友“野的像个王”提供
原料配料:
面粉38.5千克,白糖22.5千克,糖饧27.5千克,香油21千克,碱面200克,桂花0.5千克(和面用面粉37千克,糖饧20千克,香油5千克,碱面200克)。
制作方法:
将面粉围成圆形池,把糖饧、香油、碱用开水冲开,加入拌匀,用走棰擀成1.3厘米厚的薄片,再用刀拉成1.3厘米宽的条。然后切成1.3厘米方圆的小块,入香油锅中火炸成黄红色即可。另将白糖、糖饧、桂花少加水水锅熬成糖汁,然后把炸好的圆球滚入,倒在案上与过筛的白糖拌匀,上面发白即成。
山西长治最新特产
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