清明菜

清明菜是清明节的时候长出来的野菜，清明菜有很高的药用价值。一起和小编来看看具体内容吧！

清明菜

图片由网友“齐天大圣”提供

清明菜含脂类物质、挥发油、大量胡萝卜素及少量B族维生素、鼠曲草素、氯化钾等。有止咳平喘、降低血压功效。能扩张局部血管，可利用以治非传染性溃疡及创伤，内服用于慢性气管炎、喘息咳嗽、溃疡病、风湿痛等，并可用于治高血压。

清明菜有两种吃法

清明菜糯米饭

清明菜糯米饭需要的原材料非常简单，只需要准备500克的清明菜，1000克的糯米，15克的大葱，油最好是用炼制的猪油，做出来的清明菜糯米饭会更香哦。接下来就给大家说说详细做清明菜糯米饭的详细步骤。

这里最好是用新鲜的清明菜，把采摘的清明菜里的杂草泥土都清理干净，然后洗干净，把清明菜切碎备用，糯米也要事先洗干净备用。

一切准备就绪后，就该起锅上火，锅内放油，等油烧热后，就该放葱花了，等葱花煸出香味后，就该下清明菜了，翻炒几次后，加一些盐调味。然后再另起一个锅添点水，把清明菜和糯米都放进去，搅拌均匀后，就等水烧开了，对了，水的适度要自己把握好，水只要淹住糯米和清明菜就可以了。水烧沸后再改小火煮就可以了。等糯米和清明菜都煮熟就可以出锅了。

清明菜炒鸡蛋

清明菜炒鸡蛋准备的材料主要是以清明菜和鸡蛋为主，另外要准备盐和味精，还有大葱和油，这里油最好用植物油，毕竟清明菜炒鸡蛋是素菜。接下来就要把清明菜洗干净后切碎备用了，鸡蛋准备三个即可，把鸡蛋打到碗里，加入少许盐和碎葱花搅拌均匀后备用。平底锅上火放油，等油烧热后，把鸡蛋液倒进平底锅里，等鸡蛋结块后，放入清明菜进行翻炒，翻炒期间可以加入盐和味精调味即可出锅了