一卵孵双凤

一卵孵双凤是一道地方的特色美食，也是深得广大消费者所喜爱的美味之一，其此道美食的配料更是十分的丰富，成品的制作工艺更是独特，色泽更是极其的艳丽，入口更是十分的鲜美可口，味道更是浓郁，肉质更是嫩爽多汁，且此道美食更是十分的令人喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这一卵孵双凤的特色之处吧！

一卵孵双凤

图片由网友“花开半夏∞”提供

属于鲁菜孔府菜，为孔府名厨首创，用西瓜制菜始于清宫。此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成，其口味清鲜，营养丰富，颇有特色。

特点

孔祥柯品尝后极为赞赏，便问厨师此菜何名？厨师答：“西瓜鸡”，孔祥柯认为该菜制法别致，滋味鲜美，但名称不雅，后来他就将此菜更名为一卵孵双凤，即以西瓜为卵，两鸡为凤，从此该菜便成为孔府菜中的上品。此菜品补虚养身，气血双补，健脾开胃。

营养

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。