诸城韭青

诸城韭青是一种十分鲜美可口的绿色蔬菜，也是家常所必不可缺的风味美食，其炒制的工艺更是独具传统的特色，成品的美食更是十分的令人喜爱，味道更是纯正，口感更是十分的清香，且此道名菜中的营养更是十分的全面，下面就有本地屋的小编给大家来介绍一下这诸城韭青的特色口味吧！

诸城韭青

图片由网友“生死相扶”提供

图片由网友“生死相扶”提供

用草帘将畦面盖严。每天日出后揭开草帘以接受阳光，日落前重新复盖好。畦中要保持一定湿度。待韭芽接近露出地面时，再度压沙，以增加韭白长度，并使之胖壮。重复压沙3～4次，使沙厚达5～6厘米为止。第一片韭叶离地面7～8厘米时即可收割。

风味

近几年大力推广地膜复盖栽培法，生长快，产量高，但其味道远不及草帘复盖露天培植的韭青好。两者在外观上的差别：地膜复盖的韭青白短叶长，叶色鲜绿，质软；草帘复盖的韭青白长、肥壮，叶色墨绿，叶尖呈红色。

价值

①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌