南流芦笋

山东潍坊特产芦笋，味道鲜嫩，历史悠久，营养也是非常丰富，快跟小编来看看吧！

南流芦笋

图片由网友“无言花”提供

特点

南流芦笋以嫩茎色白、鲜嫩，质地细腻，味道鲜美、清香爽口而著称。

南流芦笋种植可追溯到清朝光绪末年，至今已有百年历史。南流芦笋以嫩茎色白、鲜嫩，质地细腻，味道鲜美、清香爽口而著称。芦笋生产在坊安街道三大主导产业（芦笋、肉鸡、大棚瓜菜）中独占骜头，1999年全镇芦笋面积发展到10000亩，采笋面积8000亩，芦笋专业村达26个，从业人员2.1万人，自1996年开始连续4年保持了“中国芦笋之乡”称号。

营养价值

1、独具鲜美芳香的风味，丰富的膳食纤维让人吃起来柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋的蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。

2、含有多种人体必需的大量元素和微量元素。芦笋的营养价值还体现在维生素A、维生素C以及大量元素如钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全而且比例适当，这些元素对癌症及心脏病的防治有重要作用，营养学和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

3、清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

食谱

芦笋炒大虾

材料：芦笋300g、虾300g

配料和调味料：油、盐、料酒、姜、葱、白砂糖适量

做法：

1、把皮剥走，在虾背上划一道把虾线取出，虾肉里面倒入适量料酒搅拌一下。

2、芦笋洗净切斜刀。

3、锅中烧开水把芦笋放入灼烫一分钟。

4、锅中倒入底油爆香姜，蒜，葱花把大虾放入煎炒。

5、翻炒至虾肉变红，中途可再滴入适量料酒。

6、把灼水的芦笋倒入锅中翻炒。

7、加入适量盐，加入适量白砂糖调味即可。

芦笋培根卷

材料：芦笋、培根

配料和调味料：油、盐、胡椒粉

做法：

1、芦笋选头头那一段，掰下来比培根长一些。

2、芦笋用盐水泡一下洗干净，用厨房纸擦干水分。

3、一条培根切3份。

4、烧一锅水沸腾后滴几滴油，一小撮盐，放芦笋进去，约30秒。

5、马上捞起来扔到装了冷水的碗里。

6、然后一根芦笋锅一块培根卷起来，牙签插进去，请不要横着插，记得要斜着插这样固定的面积最大。

7、锅里少许油，小火煎的培根微微焦了即可，记得上碟后再把牙签抽出来。