浚县豆腐皮
是用豆类做的一种食品- 区域：河南鹤壁
- 类型：美食
- 更新：2021-11-14 13:57
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浚县豆腐皮是一种十分鲜美可口的传统名菜，也是豆制品种最为常见的特色风味之一，其豆腐皮的制作食材更是十分的丰富，成品的口感更是极其的丝滑，入口细腻爽滑，味道更是鲜美可口，且豆腐皮中的营养价值更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这浚县豆腐皮的特色之处吧！
浚县豆腐皮
图片由网友“颜回陋巷”提供
在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
工艺
王桥豆腐加工考究，制作精细，质白细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炒不碎，油炸后松软，该村 300 户，有 280 户加工豆腐及豆制品，年产约 400 万斤，豆腐皮薄而筋道，为凉拌佳品。
营养
中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品
河南鹤壁最新特产
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