王桥豆腐

王桥豆腐是一种特色的名菜品，也是传统工艺制作的特色佳品，豆腐是用精致的大豆为主要的制作食材，在经过传统的加工工艺制作之后所形成，成品的色泽更是晶莹剔透，入口更是细腻丝滑，口感较好，且豆腐中的蛋白质更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这王桥豆腐的特色口味吧！

王桥豆腐

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豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐

风味

"王桥"豆腐质地细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炸松软。含有丰富的植物蛋白钙、镁等矿物质，常食用建脑、开胃、软化血管、降低血脂浓度。"王桥"豆腐未出锅前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感极好，凉拌热食均可，是浚县又一名产。

制作

加工过程分选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮桨、点卤、压制七道工序。每斤黄豆出豆腐2.5斤，做成后色泽鲜嫩、洁白细腻、软硬适中、宜储运、不变质，棱角分明，油炸后酥软焦黄。是素食之上等佳品，深为广大顾客所喜爱。