郸城左家油旋饼

郸城左家油旋饼是一种风味的早点食材，也是广为大众所喜爱的特色名小吃，其油饼的制作更是十分的传统，成品的色泽更是十分的金黄，入口更是酥脆丝滑，口感更是松软无比，且气味更是十分的幽香，营养更是十分的全面，多吃更是十分的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这郸城左家油旋饼的特色口味吧！

郸城左家油旋饼

图片由网友“游园梦”提供

外焦里嫩；味香不腻，百吃不厌，易于保存。“郭庄旋饼”，圆形，碗口大小，烧饼一般厚薄。白面包皮焦黄酥脆，荤素饼馅鲜嫩透熟，老幼适口，不仅无一般饼食不易消化的缺点，且有增进食欲的功效。

制作

旋饼饼皮需用上等白面和香油，据不同气温掌握软硬；饼馅以鲜肉、香油、甜酱、葱、姜、韭菜、鸡蛋、豆腐等为主要原料，根据荤素不同，分别按比例调配。生旋饼要先放在前灶的鏊子里，把正反两面烙挺实，在放进后灶铛子里烘烤。饼在铛子里由百多块圆形瓦砾

特点

腰中水壶吱吱响，火门不过三尺三。小锅虽然不算大，里边盛着百座山。千百眼睛往里看，烙饼只有一人管。二人细细琢磨，果然总结出旋饼锅灶的特点。