汴岗大盆鸡
起源于新疆公路边饭馆的江湖菜- 区域:河南周口
- 类型:美食
- 更新:2020-11-27 13:40
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大家都觉得大盘鸡是新疆的特色美食,怎么在周口,大盘鸡也是如此出名呢!河南周口汴岗大盆鸡确实远近闻名啊,今天,小编就来为大家介绍这道具有当地特色的大盘鸡!
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大盘鸡
新疆大盘鸡,又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同河南烩面搭配食用。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆。
汴岗大盆鸡
汴岗大盆鸡是河南省周口市扶沟县汴岗镇的特色美食。大盆鸡采用当地土鸡,加以辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、白芷、丁香等烹制出来,色泽微黄,味美肉嫩,汤汁浓稠,十分可口,来品尝者络绎不绝。
汴岗
扶沟汴岗的大盆鸡,历史久远,相传瓦岗寨的李密当年在汴岗住扎时,爱吃鸡,常令军厨做出用大盆盛之一用,因此这道菜就叫大盆鸡。李密死后葬于此,这个地方改名殡王岗,这个军厨就在这个镇上开饭馆为生,以制做大盆鸡闻名。现在汴岗街上开大盆鸡店的有几家,大都是军厨的后代。
河南周口最新特产
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