油泼黄瓜

油泼黄瓜是用高温又所制作完成的美味蔬菜，也是绿色的健康风味凉菜之一，黄瓜中的营养更是十分的全面，它的营养更是十分的丰富，成品的品质更是十分的丰富，色泽更是的碧绿，多吃更是具有减肥的功效，更是有助于利尿的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油泼黄瓜的特色口味吧！

油泼黄瓜

图片由网友“温良书生”提供

属于豫菜系。此菜油亮碧绿，质地脆嫩，咸酸爽口。指用黄瓜作主料，配以樱桃为辅料，加入猪油盐味精等调味料制作出来的一道菜。

制作

1.黄瓜洗净后在每根黄瓜上均匀抹上适量盐，在器皿中静置出水。

2.（约半天时间）把腌渍软的黄瓜挤水后切条，放在无水无油的保鲜盒内，依次放入酱油、糖、味精、干红辣椒丝和炒熟的白芝麻

3.锅内热油，趁热泼在黄瓜上

4.盖紧盖子放在冰箱中冷藏，一周即可。

特色

成菜油亮碧绿，质地脆嫩，咸酸爽口。