唐河牛肉

唐河牛肉是宴请宾客、旅游携带、老少皆宜食用之佳品，也是广为大众所喜爱的特色佳品，其牛肉中的营养元素更是十分的丰富，用其制作出的美味更是深得广大群众的喜爱，口感更是十分的丝滑，味道更是嫩爽可口，且蛋白质更是十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这唐河牛肉的特色之处吧！

唐河牛肉

图片由网友“远方远”提供

有黄牛肉、水牛肉之分，以黄牛肉为佳。其性味甘平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。

功效

牛筋的性味甘平 ，有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。牛肝性味甘平，能补血养肝明目，凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。牛血性味甘凉 ，能养血理血，滋阴润肤。

风味

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。