油香儿

油香儿是一种风味十足的面食，也是当地特色的风味名小吃，其此道美味的制作工艺更是十分的传统，成品的开胃更是十分的香醇，味道更加的鲜美可口，入口更是极其的细腻丝滑，且油香更是早点中所必不可缺的早点之一，营养十分的丰富，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这油香儿的特色之处吧！

油香儿

图片由网友“Dawn”提供

该菜品在当地街边、餐馆都十分普遍，是恩施人常见的小吃之一；油香儿以其价格低，制作快速，口味香酥得到人们的喜爱。

制作

将大米、黄豆按一定比例和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，再用特制的铁勺盛装，一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成（内馅可随客人口味而变化）。

风味

油香儿呈圆状，金黄色或深红色和深棕色（根据炸制时间的长短和大米黄豆的比例颜色略有不同）香酥可口，有“中国汉堡包”之美称。