宜城黄酒

宜城黄酒是襄阳市宜城市的一个特色黄酒，用的是糯米为主要原料，采用的是古老传统的制作方法，香味浓郁，酸甜可口，有着丰富的营养成分，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色黄酒吧！

宜城黄酒

图片由网友“背若芒刺”提供

宜城黄酒色似乳汁，香气好，味微酸甜，略带酒味，其酒精度因加浆稀释，一般只有2-3度。其使用原料是糯米，又继承了古老传统的制作方法。

特点

黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，特别是碳水化合物和尼克酸含量，每百克中分别达到78.9克和2.6克，因而这种酒营养价值很高，很适合老年人饮用。黄酒因含有大量糖、氮浸出物，具有相当高的热量，酒精度极低，故而一不伤肝，二不伤胃，而且又可加速体内血液循环，增强骨骼，还有舒筋活血和增进食欲的功能。在日常生活中，还可将其作为烹调菜肴的味料或解腥剂，以及医药上的辅料和药引子。

其他美食推荐

1、宜城盘鳝

这个季节也正是盘鳝上市的时候。在小镇上市场有不少商贩叫卖野生黄鳝，味道吃起来更加正宗。不过这种野生的黄鳝价格也不便宜，一般都得好几十块一斤。宜城盘鳝肉嫩味鲜，食之香酥可口，难以忘怀，营养价值远胜于剖开后爆炒清炖，是以前专为楚王做的一道"宫廷菜"。对于初次来宜城的客人来说，看着盘子里微张着嘴的鳝鱼真的不知道该如何下口。会吃者动作气势磅礴，像挥戈千军万马，极富情趣。正确的吃法是先用筷子夹牢盘鳝头，轻轻咬断脊骨不放，用筷子用力撕开后吃掉，再咬破后撕掉下层吃掉，抛去头和肠子，一条盘鳝便被"消灭"了。

2、宜城大虾

宜城大虾是近年来兴起的风味小吃，大有风靡整个襄樊地区之势。宜城大虾的吃法可卤、可炒、可煮，最好吃的还是卤虾，即：将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱油等各种佐料，猛火卤煮。宜城大虾个大肉多，鲜嫩爽口，吃起来一麻二辣三香。特别是夏令时节，街头巷尾虾味飘香，老少皆喜食之。宜城大虾是90年代兴起的风味小吃，宜城大虾具有很强的季节性，从入夏开始，到入秋结束。2005年8月，在襄阳人民广场举行的首届中国·湖北·襄阳美食文化节暨烹饪大赛上，宜城大虾经过专家与群众评比，在众多菜品中脱颖而出，荣获"襄阳名菜"中的首道名菜。

3、筒子骨

何为筒子骨？也就是猪腿骨，中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。宜城兴吃筒子骨也有十多年的历史了。筒子骨是吃不到什么肉的，主要就是喝汤。餐馆厨师将骨头炖好后，食客一人拿一个，然后再拿一根吸管，汲取骨中的骨髓，吸起来特别的香甜、鲜美。据说，筒子骨炖汤补钙是非常好的。