南河银鱼

南河银鱼是鱼肉中十分富有营养的特色名菜肴，也是广为大众所喜爱的特色食品，其银鱼的制作更是十分的传统，制作完成的美食更加的令人喜爱，入口的肉质肥美无比，口味更加的丝滑可口，且多吃银鱼更是有蛋白质的吸收，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这南河银鱼的特色之处吧！

南河银鱼

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银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点

功效

银鱼，俗称面条鱼、面鱼，隶属于鲑形目、银鱼科。分布于长江中、下游的附属湖泊中。银鱼虽然个体小，但整个鱼体均能食用，肉细鲜美，清香爽口，营养丰富，烹调方便，滋补强身，并具有健脑、抗炎、抗癌、防治心脑血管疾病和增强免疫能力等特殊功效

风味

是国内外消费者十分喜爱的美味佳肴、理想的保健和药用食品。据测定：鲜银鱼的蛋白质含量为 10.75％、脂肪为1.37％；干银鱼的蛋白质为76.76％，脂肪为9.75％。是我国出口创汇的淡水拳头水产品之一，具有很高的经济价值。