靖州蜜饯
成为人们非常欢迎的食品之一- 区域：湖南怀化
- 类型：美食
- 更新：2021-12-09 07:06
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靖州蜜饯是一种十分休闲的美味小吃，也是零食中最为常见的一种佳品，其蜜饯的制作原材料更是十分的独特，成品的制作工序更是十分的复杂，成品的品种更是十分的众多，入口清甜丝滑，甘甜可口，且多吃具有健胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这靖州蜜饯的特色之处吧！
靖州蜜饯
图片由网友“国民女屌.”提供
以南瓜、西瓜、冬瓜及一些中药为原料，用蜜糖腌制而成。品种和花色多种多样，
风味
靖州蜜饯是用未成熟的柚子切片做原料，或用冬瓜、黄瓜、西红柿等切片雕刻成各种图案，多以吉祥图案如龙、凤、鸡、羊、鱼、虾等为题，再以糖腌后晒干。加工后的蜜饯光洁晶莹，玲珑剔透。
工艺
靖州蜜饯是将未成熟的柚子青果切成片，用柳叶刀雕出龙、凤、鱼、虾、花、鸟、虫、叶以及“喜鹊闹梅”、“孔雀开屏”、“燕子啄泥”、“二龙戏珠”、“嫦娥奔月”、“鱼儿戏水”等一些图案，放在水中漂洗，然后拌白糖或蜂蜜，晒干即成。吃起来脆生生、甜蜜蜜，香喷喷，不仅味美可口，而且有润肺生津的药用价值
湖南怀化最新特产
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