社迳蜜饯

社迳蜜饯是赣州市全南县的一个特色果脯，有着悠久的历史，用料也很风，经过精细的加工，口感柔软，果香浓郁，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色果脯吧！

社迳蜜饯

图片由网友“断了深情”提供

蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。

社迳乡是当地远近闻名的蜜饯加工专业村。近几年来，该乡紧跟市场、看准行情，根据全县“一乡一业、一村一品”统一部署，巩固提升蜜饯、油茶、脐橙、生猪、蔬菜、等农业主导产业，迅速把蜜饯加工业打造成了农民致富的“金钥匙”。

特点

社迳蜜饯选料精、加工细，产品色泽好，味道正，柔软爽口，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，是营养价值很高的食品。