沅陵县糍粑

沅陵糍粑是怀化市沅陵县的一个特色美食，在每年的春节期间都会制作，也是当地结婚、新年等场合都会做的美食，造型美观，表面光滑，风味清香，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

沅陵糍粑

图片由网友“沫离伤花”提供

打糍粑是沅陵人过春节、树新屋上梁、农历十月敬谷神、新年送小孩、结婚、白喜事等必做的食物。尤以春节时最为突出，素有“二十八，打粑粑”地说法，每逢春节来临，农历腊月末，家家都要打糯米糍粑。

制作方法

打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，女人粘水揉翻，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手压平，要做得浑圆，光滑，美观。