靖州雕花蜜饯

靖州雕花蜜饯是用以雕刻的手法所制作完成的传统名菜，也是广为食客所喜爱的特色美味食品，其此道美味的制作配料更加的独特，成品的口感十分的细腻甘甜，味道也是十分的幽香浓郁，口味更加的丝滑，且多吃更是具有健胃消食的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这靖州雕花蜜饯的风味之处吧！

靖州雕花蜜饯

图片由网友“独木不成林”提供

它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。

特色

其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强，栩栩如生，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝庭的御品。

风味

用冬瓜、黄瓜、菜瓜、西红柿、苦瓜、红豆、刀豆、瓜筒子、天茄子作原料，瓜类切成长方形、菱角形、四尖角及其他花样；苦瓜雕出水癞头-；豇豆扭成三耳结、扣子结；刀豆专织兰花；西红柿专做海棠花；天茄子专做玉簪；瓜筒子做成仙人柱。上述蜜饯，都是送礼佳品。