什锦火锅

什锦火锅是一种十分鲜美可口的暖胃佳品，也是值得品尝的可口美食，其火锅的品种更是十分的众多，用其煮制之后更加的香醇，可口的菜肴更加的令人回味，汤色也是十分的浓稠，香味十分的浓郁，且多吃火锅更是有助于健胃消食的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这什锦火锅的特色之处吧！

什锦火锅

图片由网友“豆逼们！”提供

火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。

风味

有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。由于食材、配料、使用方法丰富多彩，故名“什锦火锅”。老少咸宜，至冬之佳品。什锦火锅选料精细、品种多样、色彩缤纷、汤鲜味醇、营养丰富，是家宴不可缺少的一道佳肴。

工艺

1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用，肉馅挤成丸子入锅中，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；

2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用，坐锅，将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层，上面依次码放好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，鱿鱼，将煮丸子的汤倒入锅中，大火烧开，炖几分钟即可。