禾亭水粉

禾亭水粉是十分鲜美可口的美味主食，也是十分细腻丝滑的家常名小吃，其水粉的制作工艺和所运用的食材更是十分的传统，成品的粉质更加的细腻，汤汁更加的浓稠，嚼劲和弹性更是十足，且多吃更是鲜美无比，营养更加的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这禾亭水粉的特色之处吧！

禾亭水粉

图片由网友“智取其乳”提供

因盛产于禾亭而得名，它不仅仅是一道名扬永州的美食小吃，更是宁远人一日三餐的开始，宁远人爱禾亭水粉，爱的是粉汤里鲜香的味道;宁远人吃禾亭水粉，吃的是粉条软绵带着嚼劲的感觉。

风味

佐料的调配也是制作禾亭水粉至关重要的一步，佐料分量的拿捏是掌控味道的关键，把做好的肉臊子、葱、酱准备在碗里，烫粉条、入汤，有条不紊，缺一不可，手与勺的麻利配合下，禾亭水粉的味道就此形成。

特色

一碗精细鲜香的禾亭水粉，是长年累月粉与汤的融合，沉淀的不仅仅是宁远一道闻名遐迩的美食，也是宁远人对家的味道。