筠连水粉

筠连水粉是四川宜宾市筠连县的一个特色小吃，用的是是当地优质的米粉为主要原料，配料很丰富，制作方法也是很精细，有着丰富的营养成分，是当地常见的特色菜肴，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

筠连水粉

图片由网友“萌爹爹”提供

筠连水粉，发源于四川省宜宾市筠连县，为宜宾特色小吃，属于川菜。

制作方法

把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱、蒜汁等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜，再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，一碗浓香四溢的水粉就做好了。